Paris’in ikonik mücevher evi Maison Chaumet’nin “Bee” koleksiyonundan ilham alan özel Afternoon Tea menüsü, The Peninsula Paris’in Le Lobby restoranında bu yaz ayrıcalıklı bir deneyim sunuyor.
Ödüllü Pasta Şefi Anne Coruble’ün imzasını taşıyan bu yeni menü, Maison Chaumet’nin zarif tasarımlarına ve The Peninsula Paris’in terasındaki arı kovanlarından elde edilen balın saf doğallığına övgü niteliği taşıyor. 2011 yılında ilk kez tanıtılan “Bee” koleksiyonu, imparatorluk simgesi arı figürü ve petek desenlerini altın ve pırlanta ile buluşturarak zamansız mücevher tasarımlarına hayat veriyor. 1812 yılında Place Vendôme’da kurulan atölyesiyle Fransız mücevher sanatına yön veren Maison Chaumet, bu tarihi mirasını günümüze taşıyor.
Doğaya duyulan ortak hayranlık ilham veriyor
Şef Anne Coruble, doğadan aldığı ilhamı sanatsal bir dokunuşla menüsüne taşıyor. Geleneksel katlı servis düzeninde sunulan tatlı ve tuzlu lezzetler, altın renkli bal, polen ve çiçekler aracılığıyla arıların büyülü mikro kozmosuna bir saygı duruşunda bulunuyor.
Tatlı seçenekleri arasında; yoğurt köpüğünün hafifliğiyle süt reçeli ve taze poleni buluşturan zarif bir tat, avokado balı ve balmumu ile hazırlanan “Fleur de Propolis”, taze balla tatlandırılmış çıtır bisküvileriyle “Alvéole Nacrée”, çiğ krema ve karabuğday balı ile zenginleştirilen “Muscovado Brioche” ve arbutus balı sorbesi eşliğinde sunulan nefis “Lemon Tart” bulunuyor.
Tuzlu lezzetlerde ise Foie Gras ve sarı şarap jeliyle zenginleşen çıtır tavuk, narenciye aromasıyla hafifletilen beyaz kuşkonmaz tartlet ve biber kremasıyla sunulan Provence usulü Barbajuan öne çıkıyor.
Le Lobby’nin ihtişamlı atmosferi, çiçek dokunuşları ve arı temalı ince detaylarla yeniden hayat buluyor. Konuklar, doğanın büyüsünü ve bu iki köklü Paris markasının iş birliğini yansıtan zarif bir sahnede keyifli anlar yaşıyor.
